概述

在當今社會，隨著社會經濟的不斷持續地發展，人們對自己的生活質量有了更高的要求，特別是尤其重視動物類食品的安全問題，而最新發布的歐盟食品法律體系還建立了食品可追溯性規則。而傳統意義上的人工記錄管理方式，只是依靠紙質媒介來完成對動物的飼養、運輸、加工等各個環節的信息的記錄和管理，但是這種記錄管理方式不僅效率不高，而且查詢困難，無法滿足當今社會的追溯源頭的管理需求，急需導入更加高效簡潔的智能化管理系統。

所面對的挑戰

1. 利用牲畜卡片進行人工記錄動物飼養信息，不但工作效率不高，而且易出錯。

2. 采用紙張來人工記錄動物信息，保存不便，查詢不易，浪費時間；

3. 在出現食品安全事故問題時易出現追溯困難的情況發生。

解決方案

應用RFID技術為每只動物建立唯一可識別的身份標識碼，并在RFID標簽內錄入該動物的身份信息。在對動物進行飼養及管理時，只需要通過移動手持終端對動物RFID標簽進行掃描，便能夠快速、批量獲取掃描范圍內的動物信息，同步上傳至數據庫進行保存，不僅方便簡捷，還高效。在這之后的管理加工等各環節的信息也都通過移動手持終端對動物RFID標簽進行掃描采集并同步上傳至數據庫系統，從而形成相對完整的食品溯源系統，實現對肉類產品"從牧場到餐桌"的全程質量跟蹤與監控，建立一個相對完善、可追溯的食品質量安全體系，做到整個肉類食品生產加工過程中的公開透明、綠色安全。

應用RFID技術詳情

1.監管部門在對肉類食品進行市場監控與管理的過程中，要求所有銷售網點的貨物托盤、包裝箱及價格標簽中都包含RFID電子標簽。

2.通過RFID電子標簽做到詳細記錄肉類的產地、品名、種類、等級、重量、價格等有關數據與信息。

3.應用RFID技術，能夠做到對動物性食品的生產、加工、運輸、流通等各環節的溯源信息進行標識、登記、監控管理和預防分析。

4.一旦發現問題食品，應立即召回，做到避免或盡可能減少對消費者人身安全的危害，從而降低損失。

5.同時，消費者也能通過利用手機掃描肉類食品包裝上的二維碼來獲取溯源信息，這樣可以做到最大限度的讓消費者購得開心，吃得放心。

應用RFID技術的獲益分析

1.應用RFID技術不僅大大提高了記錄工作效率，還降低了出錯率。

2.不僅做到了數據存儲空間大、保存周期長，而且能夠隨時調用以往的歷史數據。

3.應用RFID技術，做到能夠提供給消費者客戶相對完整精準的歷史信息溯源。

4.應用RFID技術可以通過對動物性食品從農場到餐桌整個過程的有效控制來加以保證所有食品、動物飼料和飼料成分的安全性。

5.應用RFID技術對動物的飼養、運輸、加工等各環節的信息進行系統記錄和監控管理，這樣查詢方便快捷，進而實現產品的溯源。

6.應用RFID技術能夠做到農牧產品整個生長及加工過程的公開透明、綠色安全。

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